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Crémant de Bourgogne Perle d'Aurore (rosé) Louis BOUILLOT

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Perle d’Aurore est un Crémant de Bourgogne délicat, à déguster en toute circonstance.
Une robe d’un rose très frais, un doux équilibre entre des parfums acidulés, un nez estival aux arômes de fleurs blanches et de petits fruits rouges, tels que la framboise et la groseille. Ses fines bulles annoncent une bouche d’une belle rondeur, tendre et gourmande, qui révèle toute la subtilité du Pinot Noir. 

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Fiche technique

Contenance Bouteille 75 cl
AOP: Appellation d'Origine Protégée Régionale de Bourgogne
Cépages Pinot Noir, Chardonnay, Gamay

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Louis Bouillot offre une autre expérience des vins de Bourgogne, l’effervescence ! Le créateur de Crémants de Bourgogne depuis 1877 fut parmi les tout premiers à apporter la fermentation naturelle en bouteille dans le terroir d’origine du Pinot Noir et du Chardonnay.

Crémant de Bourgogne rosé | Friandise de petits fruits rouges

Perle d’Aurore est un Crémant de Bourgogne unique en son genre, un grand charmeur né de l’assemblage de trois cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Gamay. Une alliance entre sobriété et expertise, qui sublime la diversité des terroirs bourguignons et donne naissance à une cuvée généreuse et gourmande, qui dès le premier regard annonce une palette de saveurs fraîches et fruitées. Perle d’Aurore est un Crémant de Bourgogne délicat, à déguster en toute circonstance.

Une robe d’un rose très frais, un doux équilibre entre des parfums acidulés avec un nez estival aux arômes de fleurs blanches et de petits fruits rouges, tels que la framboise et la groseille. Ses fines bulles annoncent une bouche d’une belle rondeur, tendre et gourmande, qui révèle toute la subtilité du Pinot Noir. Portée par une belle vivacité et une longue persistance du caractère fruité, Perle d'Aurore est un Crémant de Bourgogne délicat, à déguster en toute circonstance.


Mariages classiques : apéritif élégant, intimiste, ou en symbiose avec un dessert fruité

La création d’un Crémant de Bourgogne rosé requiert un savoir-faire particulier. Pour obtenir la teinte de Perle d’Aurore, il faut réaliser une macération courte et très précise des baies, avant que les raisins soient pressés séparément en fonction des cépages et des origines, puis fractionnés. L’assemblage conjugue des vins, rosés et rouges, choisis selon chaque millésime pour une parfaite régularité de la robe et des arômes.

Un élevage volontairement court de 12 mois lui permet de révéler toute sa personnalité tout en conservant la fraîcheur et le fruité qui le caractérisent.

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Crémant de Bourgogne Perle d'Aurore (rosé) Louis BOUILLOT

Crémant de Bourgogne Perle d'Aurore (rosé) Louis BOUILLOT

Perle d’Aurore est un Crémant de Bourgogne délicat, à déguster en toute circonstance.
Une robe d’un rose très frais, un doux équilibre entre des parfums acidulés, un nez estival aux arômes de fleurs blanches et de petits fruits rouges, tels que la framboise et la groseille. Ses fines bulles annoncent une bouche d’une belle rondeur, tendre et gourmande, qui révèle toute la subtilité du Pinot Noir. 

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